Галина Ткачева, Геннадий Долматов, Наталья Селина, Шесткаова Наталья Васильевна
Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и...