Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1
Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Год издания:
2012
Читать онлайн
О книге "Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1"
В учебном пособии, состоящем из двух частей, рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы. Влияние свойств сырья на качество продуктов, происходящие в них при хранении.
А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества, их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата. На нашем сайте вы можете скачать книгу "Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1" Г. В. Карпова в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
Подборки книг
Другие книги автора
Информация обновлена: