Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие

В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов. Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей. Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями.

На нашем сайте вы можете скачать книгу "Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие" Ткачева Галина Викторовна, Долматов Геннадий Геннадьевич, Селина Наталья Ивановна, Шесткаова Наталья Васильевна бесплатно и без регистрации в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.