Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Жанр: Технические науки, № 490 в Техническая литература
Год издания:
2009
Издательство:
Вышэйшая школа
Читать онлайн
О книге "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров"
Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности
экспертизы качества, хранения в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на качество продуктов переработки зерна, включая особенности их производства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи. Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам. На нашем сайте вы можете скачать книгу "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров" Л. С. Микулович в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
Подборки книг
Популярные книги жанра «Техническая литература»
Информация обновлена: