Управление качеством пищевых функциональных ингредиентов

Представлен анализ новых технологий производства полифункциональных пищевых ингредиентов из натурального сырья растительного происхождения и рассмотрены некоторые прогрессивные технологии производства натуральных комплексных поликомпонентных экологически безопасных пищевых продуктов с высокой добавленной пищевой ценностью, компенсирующих недостаток белков, витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов и других биологически активных веществ в продуктах питания на основе сырьевых источников средней зоны Российской Федерации.

На нашем сайте вы можете скачать книгу "Управление качеством пищевых функциональных ингредиентов" в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.