Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Теги: #молочные продукты, #сырье, #контроль качества
Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока. Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов».
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Производственный контроль молока и молочных продуктов" Н. Г. Догарева в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
