Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. . Справочное издание
О книге "Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. . Справочное издание"
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В десятом томе энциклопедии изложены история возникновения этикета, основные принципы гостеприимства, приведена характеристика методов и форм обслуживания, характеристика основных видов посуды, правила составления меню и сервировки столов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей. На нашем сайте вы можете скачать книгу "Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. . Справочное издание" Елена Владимировна Новикова в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
Подборки книг
Похожие книги
Другие книги автора
Информация обновлена: