Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Издательство:
НГТУ
О книге "Контроль качества продукции и услуг в общественном питании"
В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания, современные технологии
управления качеством. Пособие учитывает нормативно-правовые документы, включает иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для студентов специальности 260501.65 – «Технология продуктов общественного питания» и направления подготовки бакалавров 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания». На нашем сайте можно скачать книгу "Контроль качества продукции и услуг в общественном питании" в формате pdf или читать онлайн. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.
Подборки книг
Популярные книги жанра «Учебная литература»
Информация обновлена: