Особенности разделки мяса, птицы и дичи

Мельников Илья Валерьевич

Жанр: Кулинария

Серия: Повар

Год издания: 2012

Издательство: Мельников И.В.

Читать онлайн

О книге "Особенности разделки мяса, птицы и дичи"

Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной до чистки, нарезки.

Подробнее

Вы поймете, как проще разделать мяса: от домашних до диких животных, а также их хранение и требование к качеству.

На нашем сайте вы можете скачать книгу "Особенности разделки мяса, птицы и дичи" Мельников Илья Валерьевич в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.