Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Серия:
Университеты России
Год издания:
2018
Издательство:
Юрайт
Читать онлайн
О книге "Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов"
«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания.
В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ. Пособие предназначается для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов научно-исследовательских институтов, организаций и предприятий агропромышленного комплекса. На нашем сайте вы можете скачать книгу "Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов" Наталья Викторовна Сокол в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
Подборки книг
Похожие книги
Информация обновлена: