Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Серия:
Профессиональное образование
Год издания:
2020
Издательство:
Юрайт
Читать онлайн
О книге "Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО"
Практикум предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства
продуктов питания из растительного сырья на предприятии; обеспечения выпуска высококачественной продукции. В практикуме изложены теоретические сведения и характеристики основных продуктов переработки растительного сырья, порядок и методики выполнения лабораторных работ, вопросы для самоконтроля, список рекомендуемой литературы. На нашем сайте вы можете скачать книгу "Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО" Вячеслав Алексеевич Голыбин в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
Подборки книг
Похожие книги
Другие книги автора
Информация обновлена: