Жанр: № 18 в Кулинария
В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям-теста, кремов, помады, желе, сиропов, фаршей, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод.Приводятся сведения об инвентаре, применяемых продуктах, их обработке и хранении.
Издание переработано и дополнено по сравнению с предыдущими изданиями.
Произведение относится к жанру Кулинария. Оно было опубликовано в 1991 году издательством Во<, <, агропромиздат>, >. На нашем сайте можно скачать бесплатно книгу "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов" в формате djvu или читать онлайн. Рейтинг книги составляет 4.5 из 5. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.
Очень хорошая книга,СПАСИБО!
Благодарю.
Я пользуюсь этой книгой уже 50 лет. Рецепты непревзойденные.
Спасибо за книгу!Эта книга шедевр советского кондитерского искусства.
ЧУДЕСНАЯ КНИГА, ОСНОВА ОСНОВ - ПОЛЬЗУЮСЬ ЭТОЙ КНИГОЙ УЖЕ 20 ЛЕТ, БОЛЬШОЕ СПАСИБО АВТОРУ
Я- инженер технолог общественного питания с многолетним стажем. Книга написана в высшей степени профессионально. Только превосходные комментарии!!!!!!
Это моя настольная книга. Автор писал мучную часть для сталинской кулинарии. Я ему доверяю полностью.
Абалденная книга! Рецепты без чая не читаются))