Жанр: № 640 в Учебники и пособия для вузов
Теги: #продукты питания, #экспертиза
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством », « Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых. Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов" Л. А. Маюрникова в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
