Эта книга — честный разговор о мясе, которое вы действительно покупаете, а это 80% продаваемого мяса. Здесь нет кулинарных иллюзии. Здесь — не просто рецепты, а практические решения: как распознать дефекты, понять, что произошло с продуктом, и как приготовить вкусно даже из «уставшего» мяса.Рецепты, техники и кулинарные приёмы, которые превращают ошибки индустрии в ваш инструмент.Это кулинария реального мира, где выигрывает не идеальный продукт, а умный повар. И вы можете стать им.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Мясо, которое хочется" Анатолий Косарев бесплатно и без регистрации в формате epub, fb2, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
