Яценков Н.
Жанр: Кулинария
Часть первая, содержащая в себе: как раздроблять по частям всякого рода мясо, узнавать его доброту, и приготовлять самые вкусные скоромные и постные кушанья; как огородные плоды заготовлять, с приобщением всяких пирожных, новейших рагу и соусов; такжекак разными образами составлять хороший уксус, солить огурцы, благородные коренья и грибы, делать масло, сыр и проч.Часть вторая, содержащая в себе все кондитерские наставления и во-первых, когда должно срывать всякие летние плоды, сберегать их свежими на зиму и сушить, потом следуют разные варенья, компоты, ягодники, мармелады, ратафии, сиропы, ликеры, бисквиты, десертные кремы, разные всякого состава водки, наилучшие напитки, воды из всяких ягод, разные наливки, вина, мороженое и желе, напоследок заключена, как делать пастилы, французские конфекты, торты, миндальные пирожки, коврижки и вкусные прянички
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Новейшая и полная поваренная книга в 2-х частях" Яценков Н. бесплатно и без регистрации в формате djvu, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
