Жанр: № 21 в Учебники и пособия для вузов, № 3 в Общественное питание, № 2 в Пищевое производство
Теги: #организация рабочего процесса, #бакалавриат, #ресторанный бизнес, #общепит, #предприятия пищевой промышленности
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Произведение относится к жанру Учебники и пособия для вузов, Общественное питание, Пищевое производство. Оно было опубликовано в 2014 году издательством Дашков и К. На нашем сайте можно скачать книгу "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания" в формате pdf или читать онлайн. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.
