Традиционная кухня - своеобразное отражение экосистемы, в которой формировалась та или иная группа обитателей планеты. В книге с точки зрения врача и антрополога рассмотрены причины возникновения различий в питании у представителей различных групп населения планеты - жителей тропиков, жарких пустынь, умеренного климата, высокогорья, Арктики. В основу книги положены курсы лекций по экологии и антропологии питания, читаемых автором студентам и аспирантам ряда университетов России и Италии.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Пища людей" Козлов Андрей Игоревич бесплатно и без регистрации в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
