Учебное пособие предназначено для курсового и дипломного проектирования по технологии общественного питания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260501.65 Технология продуктов общественного питания и направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья. В пособии изложены общие требования по компоновке, расстановке оборудования, представлены методики расчетов.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Проектирование предприятий общественного питания" В. Коротков в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
