Профессия повар. Учебное пособие

Профессия повар. Учебное пособие

Жанр: Кулинария, Справочники

ISBN: 985-6751-47-0
Год издания: 2006
Издательство: Современная школа
Фрагмент книги
Оцените книгу
3.55
20 оценок

Скачать книгу

3807 скачиваний
в формате fb2 скачать
в формате rtf скачать
в формате epub скачать
в формате pdf скачать
в формате txt скачать
Читать онлайн
4 планируют, 1 читаeт

О книге "Профессия повар. Учебное пособие"

Профессия повара интересная, важная и во многом творческая. Она всегда востребована, а повара, которые с особым вдохновением подходят к своей работе, ценятся очень высоко. Овладеть мастерством приготовления пищи – значит, быть уверенным в завтрашнем дне. Книга Виктора Барановского предназначена для тех, кто хочет узнать всё о приготовлении пищи. В ней можно найти необходимые термины, информацию о том, каких типов бывают предприятия общественного питания, прочитать о деталях технологического процесса и производственных помещениях. Даются рекомендации по организации текущей работы, рассказано о нормах закладки продуктов, технологических картах.

В пособии подробно представлены особенности приготовления разных продуктов, этапы и способы их обработки. Изложены принципы приготовления разных блюд, которые необходимо знать хорошему повару. Таким образом, эта книга не просто сборник рецептов, а учебник, по которому нужно обучаться, чтобы стать профессионалом в кулинарном искусстве. Она подойдёт начинающим поварам, а также тем, кто уже давно стал работником предприятия общественного питания и хочет узнать что-то новое.

На нашем сайте вы можете скачать книгу "Профессия повар. Учебное пособие" Барановский Виктор Александрович бесплатно и без регистрации в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.

Отзывы читателей

Информация обновлена: