Жанр: № 231 в Кулинария, № 163 в Справочники
Профессия повара интересная, важная и во многом творческая. Она всегда востребована, а повара, которые с особым вдохновением подходят к своей работе, ценятся очень высоко. Овладеть мастерством приготовления пищи – значит, быть уверенным в завтрашнем дне. Книга Виктора Барановского предназначена для тех, кто хочет узнать всё о приготовлении пищи. В ней можно найти необходимые термины, информацию о том, каких типов бывают предприятия общественного питания, прочитать о деталях технологического процесса и производственных помещениях. Даются рекомендации по организации текущей работы, рассказано о нормах закладки продуктов, технологических картах.
В пособии подробно представлены особенности приготовления разных продуктов, этапы и способы их обработки. Изложены принципы приготовления разных блюд, которые необходимо знать хорошему повару. Таким образом, эта книга не просто сборник рецептов, а учебник, по которому нужно обучаться, чтобы стать профессионалом в кулинарном искусстве. Она подойдёт начинающим поварам, а также тем, кто уже давно стал работником предприятия общественного питания и хочет узнать что-то новое.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Профессия повар. Учебное пособие" Барановский Виктор Александрович в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
Не надо вводить в заблуждение. На вашем сайте можно скачать только отрывок книги. Врать массе наивных читателей совсем неприлично.
Добрый день. Спасибо за комментарий.
На данной странице дана полная информация о книге (жанр, год издания, издательство). Там же указано, какой объем книги Вы можете скачать - фрагмент или полное содержание.