Жанр: Кулинария
В новом справочнике рассмотрены практически все виды сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а так же примеры расчетов.
Произведение относится к жанру Кулинария. Оно было опубликовано в 2003 году издательством Профессия. На нашем сайте можно скачать бесплатно книгу "Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении" в формате djvu или читать онлайн. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.
