Жанр: Технические науки, Техническая литература
Теги: #технология приготовления, #молочные продукты, #товароведение, #технологические процессы
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Технология хранения и переработки продукции животноводства" Ирина Гаврюшина в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
