Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть – ссылки на разделы учебника, и практическую часть – методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО" Людмила Александровна Буйлова в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
