Жанр: № 7 в Практикумы
Теги: #продукты питания, #товароведение, #лабораторный практикум, #производство пищевых продуктов, #экспертиза
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО" В. П. Терещенко в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
