Кухни народов мира. Практикум. . Учебное пособие.
Жанр: Технические науки, Техническая литература
Год издания:
2023
Издательство:
Кнорус
Читать онлайн
О книге "Кухни народов мира. Практикум. . Учебное пособие."
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания». Произведение было опубликовано в 2023 году издательством Кнорус. На нашем сайте можно скачать книгу "Кухни народов мира. Практикум. . Учебное пособие." в формате pdf или читать онлайн. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.
Подборки книг
Другие книги автора
Информация обновлена: