Особенности обработки овощей, грибов и рыбы

Мельников Илья Валерьевич

Жанр: Кулинария

Серия: Повар

Год издания: 2012

Издательство: Мельников И.В.

Читать онлайн

О книге "Особенности обработки овощей, грибов и рыбы"

В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой.

Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки.

Подробнее

Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.

На нашем сайте вы можете скачать книгу "Особенности обработки овощей, грибов и рыбы" Мельников Илья Валерьевич в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.