Приготовление раков

Валентин Мордхилевич

Жанр: Кулинария

Серия: Кулинарная коллекция

Год издания: 2014

Издательство: "ФОЛИО"

Читать онлайн

О книге "Приготовление раков"

Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.

Подробнее

Вы найдете в книге как распространенные, так и старинные, практически забытые сегодня рецепты приготовления раков. Их нежное мясо всегда ценилось гурманами, оно намного нежнее морских-заморских членистоногих. Автор, именитый киевский шеф-повар, подскажет, как проверить готовность раков, какие подать к ним напитки, как сохранить ароматы и максимум полезных веществ, и поделится с вами множеством профессиональных секретов.

На нашем сайте вы можете скачать книгу "Приготовление раков" Валентин Мордхилевич в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.