Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы

Год издания: 2021

Издательство: Ресторанные ведомости

О книге "Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы"

Быть шеф-кондитером сегодня – это постоянно держать руку на пульсе. Динамично меняются тренды кондитерского искусства, совершенствуются технологии, появляются новые ингредиенты, усложняются запросы гостей ресторанов. Книга «Совершенная выпечка.

Подробнее

Кондитеры Москвы» – это прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать. В ней семь известных шефов-кондитеров Москвы делятся своим уникальным опытом, идеями, практическими решениями, лайфхаками – подробно и пошагово показывают рецептуру приготовления десертов, рассказывают об их особенностях, важных нюансах, делятся своим взглядом на современные технологии выпечки, специфику подачи десертов и используемые ингредиенты.

На нашем сайте вы можете скачать книгу "Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы" Группа авторов в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.