Современные технологии переработки мясного сырья
Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Год издания:
2013
Читать онлайн
О книге "Современные технологии переработки мясного сырья"
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического
процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. На нашем сайте вы можете скачать книгу "Современные технологии переработки мясного сырья" Г. О. Ежкова в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
Подборки книг
Похожие книги
Другие книги автора
Информация обновлена: