Технология кулинарной продукции за рубежом

А. Т. Васюкова

Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература

Серия: Учебные издания для бакалавров

Год издания: 2014

Издательство: Дашков и К

Читать онлайн

О книге "Технология кулинарной продукции за рубежом"

Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета.

Подробнее

В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».

Произведение относится к жанру Учебная, методическая литература и словари. Оно было опубликовано в 2014 году издательством Дашков и К. На нашем сайте можно скачать книгу "Технология кулинарной продукции за рубежом" в формате pdf или читать онлайн. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.