Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания. Учебное пособие для вузов

Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания. Учебное пособие для вузов

0
Читать онлайн

Скачать книгу

Фрагмент

О книге "Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания. Учебное пособие для вузов"

В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.

Произведение относится к жанру Учебная, методическая литература и словари. Оно было опубликовано в 2022 году издательством Юрайт. На нашем сайте можно скачать книгу "Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания. Учебное пособие для вузов" в формате pdf или читать онлайн. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.

Отзывы читателей

    В очереди за счастьем
    Рекомендуем

    Подборки книг

    Все

    Похожие книги

    Другие книги автора

    Информация обновлена: