Жанр: Деловая литература, Управление, подбор персонала
Теги: #потребительский рынок, #сфера услуг, #ресторанный бизнес, #рестораны
В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы" Владимир Давыдов в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
