Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Теги: #биотехнологии, #химические соединения
В учебном пособии рассматривается химический состав продовольственного сырья и пищевых продуктов, общие закономерности химических процессов, протекающих при переработке продовольственного сырья и получении готовых продуктов питания.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Пищевая химия" Т. Крахмалева в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
Написана книга понятным языком. Очень интересно