Жанр: № 137 в Кулинария, № 92 в Документальная литература, № 79 в Энциклопедии
Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок.Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности, преподавателей, студентов и аспирантов пищевых ВУЗов, всех интересующихся пищевыми добавками.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Пищевые добавки: Энциклопедия" Сарафанова Лариса Анатольевна бесплатно и без регистрации в формате djvu, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
