Жанр: Деловая литература, Руководства, Управление, подбор персонала
В пособии освещаются правила и техника работы официантов в современных предприятиях общественного питания. Подробно излагается порядок подготовки торговых залов к обслуживанию посетителей, организации рабочих мест официантов, особенности сервировки столов при повседневном обслуживании, организации приемов, банкетов и т. д. В специальных разделах рассматриваются особенности подачи закусок, первых, вторых, сладких блюд, холодных и горячих напитков.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Пособие для официанта" Пимкина Д. П., Гольдберг Е. М. бесплатно и без регистрации в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
