Производство спиртных напитков

Производство спиртных напитков

4
6 оценок

Жанр: № 206 в Кулинария

Год издания: 1995

Скачать книгу

djvu5.2 Мб Скачать

О книге "Производство спиртных напитков"

Изложены основы технологий и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовлнения водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта при его промышленном производстве. Приведены нормативные требования старых и современных государственных стандартов к спирту и водке.

Произведение относится к жанру Кулинария. Оно было опубликовано в 1995 году издательством Лыбидь. На нашем сайте можно скачать бесплатно книгу "Производство спиртных напитков" в формате djvu или читать онлайн. Рейтинг книги составляет 4 из 5. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.

Отзывы читателей

1
  • В
    Владимир
    20 сен 2020

    Один хороший человек посоветовал мне эту книгу. Ему она помогла стать профессионалом в своём деле.

Бедовый. Рубежник
Рекомендуем
Бедовый. Рубежник
Дмитрий Билик

Подборки книг

Все

Похожие книги

Другие книги авторов

Информация обновлена: