Жанр: Технические науки, Техническая литература
Теги: #организация рабочего процесса, #бакалавриат, #ресторанный бизнес, #общепит, #предприятия пищевой промышленности
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
Произведение было опубликовано в 2018 году издательством Дашков и К. На нашем сайте можно скачать книгу "Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач" в формате pdf или читать онлайн. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.
