Жанр: Технические науки, Техническая литература
Теги: #организация рабочего процесса, #бакалавриат, #ресторанный бизнес, #общепит, #предприятия пищевой промышленности
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач" Т. Р. Любецкая в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
