Непридуманная история русской кухни
Жанр: Публицистика, № 474 в Кулинария, № 987 в Биографии и мемуары
Серия:
Corpus [вне подсерий]
Год издания:
2011
Читать онлайн
О книге "Непридуманная история русской кухни"
Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги.
Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков, книги С. Друковцева, В. Левшина, Е. Авдеевой, Г. Степанова, И. Радецкого и др. На нашем сайте вы можете скачать книгу "Непридуманная история русской кухни" Сюткин Павел, Сюткина Ольга Анатольевна бесплатно и без регистрации в формате fb2, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
Подборки книг
Похожие книги
Другие книги авторов
Информация обновлена: