Проектирование хлебопекарных предприятий
Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Год издания:
2013
О книге "Проектирование хлебопекарных предприятий"
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен.
Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов. На нашем сайте вы можете скачать книгу "Проектирование хлебопекарных предприятий" С. В. Борисова в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
Подборки книг
Похожие книги
Популярные книги жанра «Учебная литература»
Информация обновлена: