Технология пищеконцентратного производства
Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Год издания:
2012
Читать онлайн
О книге "Технология пищеконцентратного производства"
В учебном пособии приведены классификация, состав и особенности пищевых концентратов, а также дана характеристика сырья для их производства.
Большое внимание уделено технологии производства пищевых концентратов и характеристике используемого технологического оборудования. Представлены рецепты пищевых концентратов. Описаны основные режимы и способы сушки, подготовки, обработки сырья и хранения готовых изделий. На нашем сайте вы можете скачать книгу "Технология пищеконцентратного производства" В. В. Ваншин в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
Подборки книг
Популярные книги жанра «Учебная литература»
Информация обновлена: