Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Издательство:
ЛАНЬ
Читать онлайн
О книге "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров"
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов.
Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров». На нашем сайте можно скачать книгу "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров" в формате pdf или читать онлайн. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.
Подборки книг
Другие книги автора
Информация обновлена: