Жанр: № 211 в Экономика. Бизнес, № 64 в Бизнес, № 28 в Маркетинг, № 19 в PR, № 15 в Реклама
Теги: #гостиничный бизнес, #ресторанный бизнес, #сервисная деятельность, #гостеприимство
Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания. Книга Галины Анохиной, эксперта-практика в ресторанной и гостиничной индустрии с более чем 20-летним опытом работы в лучших отелях и ресторанах, – это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания, практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства. В нем детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения превосходного сервиса: гостеориентированность, стандарты и операционные процедуры и их поэтапное внедрение, правила разрешения конфликтных ситуаций с гостями и работа с жалобами, особенности обслуживания VIP-клиентов, основы персонифицированного сервиса, методы повышения лояльности гостей и эффективности сотрудников. Особенность книги – наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "HoReCa. Учебник по сервису. От стандартов к мастерству" Галина Анохина в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
