Жанр: Публицистика, № 371 в Кулинария, № 770 в Биографии и мемуары
Теги: #русская кухня
Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков, книги С. Друковцева, В. Левшина, Е. Авдеевой, Г. Степанова, И. Радецкого и др.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Непридуманная история русской кухни" Сюткин Павел, Сюткина Ольга Анатольевна бесплатно и без регистрации в формате fb2, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
