Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Теги: #витамины, #производство пищевых продуктов
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины" В. Гамаюрова в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
