Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Теги: #учебные пособия для вузов, #продукты питания, #молочные продукты, #производство пищевых продуктов, #промышленные предприятия
Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации. Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Промышленные технологии производства молочных продуктов" О. В. Богатова в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
