Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература
Теги: #учебные пособия для вузов, #молочные продукты, #сырье
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры" О. В. Богатова в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
