Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры

О. В. Богатова

Жанр: Учебная, методическая литература и словари, Учебная литература

Год издания: 2010

О книге "Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры"

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов».

Подробнее

В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.

На нашем сайте вы можете скачать книгу "Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры" О. В. Богатова в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.