Книги
Кулинария
Русская кухня в изгнании

Русская кухня в изгнании

Name: Русская кухня в изгнании
Rating: 4.4 (259 reviews)

Александр Генис, Петр Вайль

Жанр: Публицистика, Кулинария

Серия: Отдельные проекты

Год издания: 1987

Издательство: КоЛибри

Читать онлайн

О книге "Русская кухня в изгнании"

“Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана

Подробнее

простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами – настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям “третьей волны” русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России.

Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, “геополитическом” смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, – дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами.

На нашем сайте вы можете скачать книгу "Русская кухня в изгнании" Александр Генис, Петр Вайль в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.

4.4

259 оценок

Скачать книгу

Фрагмент

fb2

rtf

epub

pdf

txt

Мнение читателей

Авторы написали об очевидных вещах без каких-либо особых премудростей

Замечательная книга, без претензий на что-то выдающееся

Думается мне, что авторы нам попытались намекнуть на то, что где бы ты ни был – корней своих забывать не надо

Покупала вместе с 2 другими книгами(ссылки ниже),так как книги из одной серии

Но всё равно рекомендую читать, как прекрасный образец русского литературного языка

Но главное в этой книге не практические советы, а сам дух: дух русских щей и котлет с хрустящей корочкой, румяной шарлотки и наваристого грибного супа

Это не просто кулинарная книга со скучным перечислением рецептов, это шедевр

А уж если говорить не о гастрономических, а о литературных целях и достоинствах книги, то она будет интересна любому русскому человеку, пусть и не ничего не смыслящему в кулинарии

Надеюсь, что авторы на подобное согласия не давали.

Основная мысль книги, перемежаемая рецептами, проста - даже будучи в эмиграции, не стоит забывать своих корней, а гастрономические корни - одни из самых сильных и крепких

Понравилось, что в фильме нет характерного для съемок того времени разделения доброго и злого и визуального выражения этой градации (зло уродливо, добро прекрасно).