В первом разделе настоящего издания изложена технология приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, кратко описывается рациональное использование сырья. Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ.
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Соусы, специи" бесплатно и без регистрации в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
