Жанр: № 294 в Учебная, методическая литература и словари, № 403 в Кулинария, № 127 в Учебная литература
В книге рассматриваются различные методы и технологии консервирования, начиная от традиционных способов (соление и копчение) и заканчивая использованием современных технологий и оборудования (термическая обработка и вакуумная упаковка).
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Технология консервирования рыбы и других водных промысловых" Елисеев Дмитрий Степанович бесплатно и без регистрации в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
