Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

3.5
2 оценки
Читать онлайн
2 0 читают0 прочитали2 планируют читателя 0 отзывов

Скачать книгу

Фрагмент

О книге "Энциклопедия специй. От аниса до шалфея"

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

На нашем сайте вы можете скачать книгу "Энциклопедия специй. От аниса до шалфея" Джон ОКоннелл в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.

Отзывы читателей

    Подборки книг

    Все

    Популярные книги жанра «Кулинария»

    Информация обновлена: